NATIONALE GERECHTEN EN DRANKEN

Waar eten?
Afgezien van hotels die overnachtingen met half- of volpension bieden, zijn er in alle steden, toeristische plaatsen en langs alle hoofdverkeerswegen restaurants, herbergen, eethuisjes, wijnkelders, pizzeria's en snackbars. Lekkerbekken zullen echter vooral prijs stellen op restaurants en eethuisjes met een inheemse "Kroatische keuken".
Alle dierlijke levensmiddelen zijn aan gelijke controlevoorschriften onderworpen als in de landen van de Europese Unie gebruikelijk en zijn aan controles onderworpen van de veterinaire en geneeskundige dienst.

Wat is lekker om te eten?
Afgezien van de traditionele Europese keuken biedt Kroatië een breed scala aan populaire inheemse gerechten en specialiteiten: tot de koude (voor)gerechten behoren de beroemde dalmatinski en istarski prsut (gerookte ham), paski sir (overheerlijke schapenkaas van het eiland Pag), ovcji sir (geitekaas), slavonski kulen (Slavonische salami), de bekende samoborska en zagorska cesnjovka (knoflooksaus), svjezi sir s vrhnjem (huttenkaas met room) ... De hoofdgerechten hangen af van de plaats waar u zich bevindt. In Dalmatië, het kustgebied, op de eilanden en in Istrië bestaan de hoofdgerechten voornamelijk uit verschillende soorten vis en andere "zeevruchten" en wat vlees betreft uit - pasticada's (deeggerecht) of gekookt lamsvlees.
In het binnenland van Kroatië bestaat een enorme verscheidenheid aan vleesgerechten. Bijzondere specialiteiten zijn purica s mlincima (kalkoen met meelreepjes), gebraden lamsvlees, gebraden biggenvlees, gekookte of gebakken strukli (kaasflappen). Wat de zoetigheden betreft zijn er afgezien van de vermelde strukli: orehnjaca (walnotenbrood), makovnjaca (papaverbrood), savijaca (strudel) met kaas of verschillende vruchten.

Wat is lekker om te drinken?
De wijnbouw en productie van lekkere en gesorteerde wijnen behoren tot de eeuwenoude traditie van Kroatische wijnbouwers - zowel in het kontinentale deel van Kroatië als in het kustgebied en Dalmatië. De bekendste Kroatische wijnen aan de Adriatische kust zijn rode wijnen - teran, merlot, kabernet, opolo, plavac, dingac, postup en witte wijnen - malvazija, posip, pinot, kujundzusa, zlahtina, muskat ... In het binnenland van Kroatië - rizling, grasevina, burgundac, traminac ... Onder de sterke dranken zijn vooral de jenevers bekend - sljivovica (pruimenjenever), travarica (grasjenever), lozovaca (druivenjenever) en onder de dessertwijnen: prosek en maraschino (kersenlikeurs).

Bron: Kroatisch Verkeersbureau

Meer informatie over de Kroatische keuken staat in het gedeelte Gastronomie.